皮蛋瘦肉粥怎么做好吃呢？相信还有很多朋友不太会做，下面由华夏食神网小编来给大家讲一下皮蛋瘦肉粥的做法
简介
皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥也可以自己来！
材料
红萝卜切丝1小块
干香菇数朵
青葱切葱花2～3根
芹菜切珠2～3根
油葱少许
皮蛋2颗
鸡蛋1颗
鸡汤块1块
冷饭2～3碗
盐1小匙
肉丝酌量
酱油2～3汤匙
蒜头2～3小颗
白胡椒粉少许
香油少许
米酒3小匙
做法
1.首先 先热锅 先倒入少许油 加入已醃过的肉丝先拌炒（买回的肉丝 可以先洗净后 加入2-3小匙酱油 跟 少许米酒 2-3小匙 少许白胡椒粉 跟蒜头 醃制好）肉丝拌炒至熟变色 加入萝卜丝 油葱拌炒 接着 加入已泡好切丝的香菇一起拌炒 接着加入刚泡好的香菇水 跟 开水 及 鸡汤块 搅拌等煮滚 煮滚后 接着放入隔夜冷饭一起下去滚煮 搅拌后 盖上锅盖 开中小火闷煮 煮到有点浓稠度（浓稠度依个人喜好去斟酌）再加入皮蛋（皮蛋我会事先用热水煮滚 这样切开时 里面的膏状会成型 不会膏膏的 ）再盖上锅盖小火闷煮 煮滚 打上一颗鸡蛋 边搅拌 最后再加上芹菜珠 跟葱花 淋上一点香油 就大功告成啦！
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