越南猪排怎么做好吃呢？相信还有很多朋友不太会做，下面由华夏食神网小编来给大家讲一下越南猪排的做法
材料
里肌肉300g
红萝卜500g
白萝卜500g
大辣椒1支
香菜适量
盐1T
糖1/4t
白醋300cc
开水240cc
洋葱1/4颗
香茅白心1支
大辣椒1支
蒜头3颗
鱼露2T
酱油2T
食用油1T
柠檬汁2.5T
椰糖1T
做法
制作萝卜醃料：红萝卜及白萝卜(比例为1:1)切条(厚0.5cm)，加入盐1T杀青，静置10分钟出水去除涩味，用开水冲洗后沥乾，加入大辣椒1根切丝、香菜1把切段，倒入白醋300cc、开水240cc、糖1/4t拌匀。于一小时内食用完毕(放太久会变苦)。
制作醃酱：洋葱切片、香茅白心拍扁、大辣椒1根去籽拍扁、蒜头拍扁，加入鱼露2T、酱油2T、食用油1T、柠檬汁2.5T、椰糖1T、拌匀。(视个人喜好可再加入草果2颗、荳蔲4颗)
里肌肉去皮切片(厚1cm)、以肉锤凹凸面拍扁。
将肉片放入醃酱中抓醃后，静置10分钟。
将猪肉煎熟并上色。
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