越南猪排的做法

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越南猪排怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下越南猪排的做法

材料

里肌肉300g

红萝卜500g

白萝卜500g

大辣椒1支

香菜适量

盐1T

糖1/4t

白醋300cc

开水240cc

洋葱1/4颗

香茅白心1支

大辣椒1支

蒜头3颗

鱼露2T

酱油2T

食用油1T

柠檬汁2.5T

椰糖1T

做法

制作萝卜醃料:红萝卜及白萝卜(比例为1:1)切条(厚0.5cm),加入盐1T杀青,静置10分钟出水去除涩味,用开水冲洗后沥乾,加入大辣椒1根切丝、香菜1把切段,倒入白醋300cc、开水240cc、糖1/4t拌匀。于一小时内食用完毕(放太久会变苦)。

制作醃酱:洋葱切片、香茅白心拍扁、大辣椒1根去籽拍扁、蒜头拍扁,加入鱼露2T、酱油2T、食用油1T、柠檬汁2.5T、椰糖1T、拌匀。(视个人喜好可再加入草果2颗、荳蔲4颗)

里肌肉去皮切片(厚1cm)、以肉锤凹凸面拍扁。

将肉片放入醃酱中抓醃后,静置10分钟。

将猪肉煎熟并上色。

以上就是越南猪排的做法的详细内容,更多请关注华夏食神网其它相关文章!
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