健康低脂鸡肉丸子锅怎么做好吃呢？相信还有很多朋友不太会做，下面由华夏食神网小编来给大家讲一下健康低脂鸡肉丸子锅的做法
简介
这道”鸡肉丸子豆腐锅”称得上是一道健康低脂料理喔! 除了豆腐.番茄.菇类等健康蔬菜..主角~”鸡肉丸子”选用了低脂的鸡胸绞肉加上调味料制作而成。高汤底是去油的鸡高汤加上适量的柴鱼高汤所混合而成,画龙点睛之物则是特别添加了~日式和风酱油露-北海道昆布。鲜味丰富的北海道昆布，是淬取其甘鲜精华而得的美味，滋味圆润饱满,让这道锅呈现了清淡.甘甜.鲜美的风味~^^
材料
鸡胸肉580g
牛番茄2个
洋葱1个
板豆腐2块
生香菇适量
葱or香菜2支
高丽菜or美生菜适量
盐1/2小匙
酒1小匙
白胡椒粉1/4小匙
酱油露1小匙
太白粉1大匙
蒜头约5粒
鸡高汤+柴鱼高汤适量
糖1小匙
盐适量
酱油露2大匙
白胡椒粉少许
香油少许
做法
备齐并洗净所有食材,洋葱.番茄.香菇.豆腐等食材切成适当大小块状,葱切段备用。 将鸡胸肉+鸡肉丸子调味料放入食物调理机中打成鸡肉泥。 打好的鸡肉泥倒入搅拌盆中,多拌几下..肉会更扎实有弹性。 起油锅~将拌好的肉馅用汤匙or冰淇淋勺定量挖出,放入适温的油锅中~(大小适中..尽量维持圆形状)炸至两面呈淡金黄色即可取出盛盘备用。 取一适当锅子..(砂锅等适合的锅子即可)直接在锅中加少许油爆香葱段.洋葱~ 接着倒入高汤,煮开后再加入日式和风酱油露-北海道昆布和盐.糖调味..(盐酌量,依个人口味调整) 最后放入切好的蔬菜豆腐和鸡肉丸子等煮片刻..起锅前洒些白胡椒粉.香油调味增香即可。
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