有心食谱: 肉末炖马铃薯的做法

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有心食谱: 肉末炖马铃薯怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下有心食谱: 肉末炖马铃薯的做法

简介

http://www.withheart.com.tw/ http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5686747 今天有心肉舖子要分享的「肉末炖马铃薯」,食材选择具有产销履历的猪后腿绞肉或鸵鸟绞肉,绞肉是以肉与油为8:2的黄金比例制成,料理显得不油不腻,搭配微波过的松软马铃薯,将酱油与绞肉炒至略乾,肉香味非常浓郁,随意组合其他蔬菜或根茎类料理,是好吃又健康的家常菜

材料

猪后腿绞肉300克

马铃薯4颗

葱4支

沙拉油1大匙

盐少许

酱油2大匙

做法

葱洗净,切成碎末后备用。

马铃薯刷洗干净,切成约1cm的小块,放入微波炉加热10分钟。

绞肉放入滤网中,浸入滚水中搅拌汆烫至完全变色,捞出沥干水份。

热锅倒1大匙油烧热,放入作法3的绞肉,以小火慢炒约3分钟至表面略干且散发肉香,加入酱油续炒至均匀上色。

作法4锅中加入1杯水,改中火拌匀并煮滚,加入作法2马铃薯块续煮至汤汁略收乾,洒入葱末及少许盐拌匀,即可上桌。

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