日式米糠酱菜底怎么做好吃呢？相信还有很多朋友不太会做，下面由华夏食神网小编来给大家讲一下日式米糠酱菜底的做法
简介
天冷，蔬菜价格低廉，品质优良，趁机醃点酱菜增加菜色丰富性，在准备餐桌时也可以当成一道快速准备的料理。 美味无添加，吃进嘴里的只有天然酵素与新鲜蔬菜醃制而成的酱菜，养成自然健康的生活。
材料
细米糠400g
海盐适量
冷开水适量
小辣椒粒1根
昆布1小段
香菇粉1大匙
柴鱼粉1大匙
蔬菜皮适量
做法
准备材料。 米糠内放入，辣椒，昆布(剪小段)，香菇柴鱼粉，拌匀。 放入海盐(比例为米糠的13%),拌匀。 分次加入冷开水，拌至像味噌的湿度。 拌好冷开水的状态。 加入蔬菜皮或外叶(此使用萝卜皮)，拌匀，醃三天，每天将出水倒掉。第四天将蔬菜皮拿起，可醃入洗好喜爱的蔬菜。(小黄瓜，红白萝卜，水茄子…等都很适合) 2017/2/24。增:晚餐图。目前常吃的酱菜，白萝卜醃三天脆咸，红萝卜醃三天无腥味且脆咸，小黄瓜醃一天脆不死咸。(目前米糠养了一个多月，已有植物酵母菌，醃制好的酱菜咸中带微酸，十分下饭。) 成品。
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