蛤蛎鱼籽蒸水蛋的做法

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蛤蛎鱼籽蒸水蛋怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下蛤蛎鱼籽蒸水蛋的做法

简介

用鸡蛋食材来烹调的方式有很多种,一般认为蒸蛋是比较营养最好,也可以添加不同配料来增加味道。这个蛤蛎蒸水蛋是很多家庭也常会做的菜,而且做法简单,只需要用两种食材,蛋和蛤蛎就能蒸出鲜甜滑溜的蒸水蛋。

材料

蛤蛎12只

鱼籽适量

鸡蛋3只

姜2片

葱花少许

盐半茶匙

米酒10ml

酱油10ml

香油5ml

做法

蛤蛎浸泡吐沙洗净。

锅中放入水烧热,加入姜和料酒煮滚。

下蛤蛎煮至开口马捞出来。

保留锅中的蛤蛎水备用。

鸡蛋搅拌成蛋浆,下盐调味。

待蛤蛎水放凉后,倒入蛋浆拌匀。蛋和蛤蛎水的比例是1:2。(即是蛋浆200ml, 水要400ml)

预备过筛网放在盘子里,然后把拌匀好的蛋浆倒下,过走蛋筋和气泡,使蒸出来的蛋更加细滑。

把蛤蛎去走一边壳,肉那部分放上蛋浆里。

盖上保鲜膜,入开水锅以小火蒸15分钟即可。

取出来,撒上鱼籽、葱花。然后淋上酱油和香油即可吃。

以上就是蛤蛎鱼籽蒸水蛋的做法的详细内容,更多请关注华夏食神网其它相关文章!
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