清蒸鳕鱼的做法

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清蒸鳕鱼怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下清蒸鳕鱼的做法

简介

有时候,往往愈单纯简单的料理,愈能吃到食材本身的鲜甜和营养。 如果,你也一样很怕鱼腥味,却又喜欢清蒸料理的轻爽无负担,不妨试试这道《清蒸鳕鱼》,作法简单、快速又美味。 PS.在鱼类里面,鳕鱼的油脂算是比较高的,所以摄取还是要适量!

材料

鳕鱼排1片,蒜末1茶匙,姜末1茶匙,辣椒丝少许,青葱丝少许,白胡椒粉少许,香菇素蚝油或酱油膏适量,米酒适量

做法

1、将鳕鱼排清洗干净,并用厨房纸巾吸干表面的水份。

2、取一可蒸制的容器,放上鳕鱼排,淋上少许米酒去腥,稍微用手抹一下,使鱼排的两面都沾到米酒。

3、在鱼排表面均匀的洒上姜末和蒜末,淋上适量的香菇素蚝油或酱油膏,最后可依个人喜好洒一点白胡椒粉。

4、大同电锅外锅加半杯至一杯水,按下开关,等约3分钟听到锅内有水滚的声音,再放入鱼排,并将锅盖盖好,续蒸约6~8分钟,开关跳起时焖1~2分钟即可。

5、可利用这段等待的时间,切一些葱丝和辣椒丝泡在冷水或冰水里使之卷曲,作为摆盘的装饰。

6、在取出鱼排之前,将葱丝及辣椒丝放在鱼排上,再盖回锅盖略焖一下,就可以取出来享用了。

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