年年庆有余的做法

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年年庆有余怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下年年庆有余的做法

材料

材料鲈鱼1条  萝卜干200克  姜50克  红辣椒、葱各2根调味料A料:黄酒2大匙   B料:鱼露1/2杯   c料:麻油2大匙  沙拉油3大匙

做法

1.萝卜干泡入水中5分钟,捞出,洗净;葱洗净,1支切段,另1支切丝;姜去皮,洗净,部分切片,其余切丝;红辣椒去蒂及籽,洗净,切丝备用。

2.鲈鱼去鳞、剖开,去除内脏,洗净,在鱼身上轻划数刀,放入盘中,加入萝卜干、葱段、姜片及A料,移入蒸锅中蒸15分钟,取出,捞除葱、姜及汤汁,淋入B料,铺上葱、姜及红辣椒丝备用。

3.锅中倒入C料烧热,淋在鱼上即可。

吉祥话

年菜必备的鱼,选用与“六”谐音的鲈鱼,隐喻六六大顺,期待来年的生活丰足有余又一切顺利。

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