鲑鱼白酱义大利面(附基础白酱食谱)怎么做好吃呢？相信还有很多朋友不太会做，下面由华夏食神网小编来给大家讲一下鲑鱼白酱义大利面(附基础白酱食谱)的做法
简介
用鲜奶代替鲜奶油, 鲑鱼先煎过后表面的酥脆感让整个义大利面口感多了一个层次. 只有在家里才能享受到的特别吃法~ 一定要试试看喔!! 欢迎加入莎莎的手作幸福料理粉丝团: https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen
材料
橄榄油/奶油各1小匙
蒜头3-4颗
中筋面粉1大匙
鲜奶2杯(量米杯)
盐巴/鸡粉适量
鲑鱼1片
蒜头1颗切末
蘑菇2颗
白酱1汤勺
香菜末1大匙
义大利面2人份
盐巴/黑胡椒/起司粉适量
煮面水1杯
做法
锅中加热橄榄油/奶油, 爆香蒜头 (图1), 闻到蒜香味后, 加入中筋面粉 (图2) 拌炒成面糊 (图3) 加入鲜奶(图4), 慢慢搅动锅底防沾锅, 煮滚后, 酱汁即变浓稠.起锅前加入适量鸡粉/盐巴调味 (图5) 放凉后酱汁会变得更浓稠属正常现象(图6)
事前准备: 先将义大利面煮好, 顺便留一杯煮义大利面的水(之后调整酱汁浓稠度用)
鲑鱼切1公分厚片, 用盐巴/黑胡椒粉将表面醃一下, 就下锅煎熟备用
用煎鲑鱼的油爆香蒜末与香菇
再加入面条/白酱/香菜末 (** 香料可以帮助解腻. 适用于白酱. 可选择香菜, 九层塔, 巴西利, 或是罗勒)
拌炒时, 用煮面水调整酱汁的稠度. 酌量使用, 不用全部加完
煮到喜爱的稠度后, 加起司粉/黑胡椒/盐巴调味
以上就是鲑鱼白酱义大利面(附基础白酱食谱)的做法的详细内容，更多请关注华夏食神网其它相关文章！
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