蟹烧鱼头的做法

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蟹烧鱼头怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下蟹烧鱼头的做法

材料

毛蟹750g,鱼头1500g,浓白汤、熟猪油、精盐、味精、生姜、绍酒、胡椒粉各适量

做法

1、毛蟹斩成块;

2、鱼头初加工好,洗净。

3、炒锅上火,加入熟猪油、生姜,放入鱼头、蟹块略煎;

4、加入浓白汤、绍酒烧沸后倒入沙锅中,大火煲10分中;

5、待汤浓白,转小火煲30分钟;

6、用精盐、味精调味,撒上胡椒粉即可上桌。

小诀窍

鱼头、蟹块要煎出香味。

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