蟹粉豆腐的做法

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蟹粉豆腐怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下蟹粉豆腐的做法

材料

河蟹粉,绢豆腐,葱姜末,水淀粉,料酒,盐,鸡精

做法

1 将雌大闸蟹蒸熟,将剔出的蟹肉与蟹黄切碎即成蟹粉;

2 豆腐切成大约1.5厘米见方小块待用;

3 锅中放入清水煮开,加一勺盐,关火后下豆腐略烫后捞出,过冷水晾凉;

4 锅中放油烧热,下葱姜末爆香;

5 下蟹粉炒开,烹料酒去腥,加适量高汤(没有高汤可用清水代替);

6 煮开后略熬至蟹粉出味后,下豆腐小火煨制3分钟;

7 加盐和鸡精调味,下水淀粉勾芡即可。

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