蜜桃烤鸭Pizza的做法

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蜜桃烤鸭Pizza怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下蜜桃烤鸭Pizza的做法

简介

将西班牙的名菜:蜜桃烤鸭做了变化,将烤鸭切片,再加入爱吃的水蜜桃和樱桃,成功的化解了烤鸭油腻的感觉,还多了水果的香甜,传统美食大变身,感觉新奇又美味。

材料

高筋面粉 200g,盐 6g,速发酵母 4g,水 125g,糖 6g,烤鸭1/4 只(鸭胸切片),罐头水蜜桃1颗(切厚片,约10片),橄榄油渍风干蕃茄2片(切小块),无籽葡萄与樱桃各5颗(樱桃去籽切半),橄榄油少许,Tabasco少许,洋葱丝1/8颗,辣椒片半根,mozzarella乳酪丝 适量

做法

1、面 皮1. 酵母加入水中拌匀,2. 盐+糖+面粉 放入盆中稍做拌合,将材料1与材料2混合后揉成团状,持续揉面团直至不黏手(约20分钟)

2、面 皮整成圆型后盖上保鲜膜,将其静至发酵约60分钟(或发酵成二倍大),将面团杆成0.5公分的圆形面即可(烤箱不够大,可以分成二个pizza皮)

3、馅料1. 将水蜜桃片与烤鸭胸、蕃茄干、无籽葡萄、樱桃、洋葱丝、辣椒片均匀铺在面皮上,涂上Tabasco、橄榄油、水蜜桃醃渍汁混合的酱汁后,洒上mozzarella乳酪丝。

4、放入预热200度烤箱烤约15~20分钟即完成。

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