山核桃香蕉蛋糕的做法

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山核桃香蕉蛋糕怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下山核桃香蕉蛋糕的做法

简介

又是一款无油的蛋糕,而且这次连蛋白都不用分离,直接用全蛋打发。更要命的是,从开始准备到吃进嘴里,半小时之内就能完全搞定!几乎是我做过最快最省事的蛋糕了,任何烘焙菜鸟都不能放过这一款火速无油健康蛋糕!最近对香蕉口味的点心有点上瘾,哈哈哈~

材料

(16个标准纸杯的量)

鸡蛋4个,细砂糖60g,低筋面粉(cake flour)120g,熟透的大香蕉1支(约120g),

山核桃仁适量。

做法

1、熟透的香蕉用勺子压成泥。

2、用手持电动打蛋器的高速档将鸡蛋打至发泡变白,约6-7分钟,期间分3次加入细砂糖。

3、将低筋面粉过筛加入蛋糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。

4、倒入香蕉泥翻拌匀。

5、将蛋糕糊舀入模具中,八分满,撒上山核桃仁。

6、烤箱预热390℉(约200℃),烤13-15分钟。

小诀窍

用橡皮刮刀翻拌”的手法是指,将橡皮刮刀从容器的边缘插入到容器底部的中心,将底部的蛋糊翻上来,

然后转动一下容器,再重复同样动作。切记不可像搅肉馅一样打圈圈搅拌或者胡乱搅拌。这样做的原因是,

蛋糊中一旦加入粉类,打圈圈搅拌会使面粉出筋,打发好的蛋糊消泡,烤出来的蛋糕就不蓬松了。因此在做

任何蛋糕的时候,混合物里不含面粉,都可以随意搅拌,一旦加入了面粉,就要用翻拌的方法小心拌匀,而

且切勿翻拌过度时间过长造成蛋糊消广式豆豉刀豆香肠饭泡。

以上就是山核桃香蕉蛋糕的做法的详细内容,更多请关注华夏食神网其它相关文章!
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