芒果布丁的做法

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芒果布丁怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下芒果布丁的做法

简介

每次带妹妹去逛超市的时候,她都很爱拿布丁说要买。(明明在家从没给她吃过布丁,为什么她会知道这东西咧@@”) 因为市面上的布丁添加物太多,甚至还有完全没加鸡蛋的布丁,所以决定自己做给她吃。 有之前用香蕉做香蕉布丁成功的经验,所以这次使用当季的芒果来做芒果布丁~

材料

芒果200g

鸡蛋2颗

鲜奶300ml

鲜奶油50ml

红砂糖2大匙

做法

材料就是这么单纯~

牛奶、鲜奶油与糖全部一起倒入锅中用小火加热。 边加热边搅拌至感觉不到糖颗粒的沙沙感后马上熄火放凉,不需要加到牛奶滚。(全牛奶不加鲜奶油也可以,这样比较健康但口感比较没那么滑口)

趁牛奶液放凉的期间,把鸡蛋打成蛋液,芒果打成泥。

等牛奶液没那么烫后(不需要放到全凉),依序加入蛋液与芒果泥。 边加入要边搅拌均匀。

全部都搅拌均匀后,即可倒入容器里准备蒸熟。 如果讲求滑顺口感的朋友,这边需要过滤个几次。 不过因为我想要保留芒果的纤维,不管怎样蒸起来都还是不漂亮, 所以我这次就没过滤了。

取一炒锅,水加约3分满,放入锅架。 盖上锅盖煮滚后,开盖放入装有布丁液的容器,盖上锅盖蒸约20分钟。 (或是摇晃容器的时候里面的布丁液已经凝固,非液体) 锅盖与锅身间插一根筷子,避免水蒸气遇冷变成水滴滴到布丁上。 因为我使用的容器大小差很多,所以我差不多15分钟

蒸好放凉后,放入冰箱冰一晚(或是早上做好冰到下午或晚上)。 放上芒果块后,即可享用~

虽然因为有纤维的关系蒸出来不光滑不漂亮,但却是真材实料的象征。蒸好后虽然都是布丁的味道,但入口的时候还是有芒果味道的~不过因为我用的是新鲜芒果,没有添加任何的芒果香料,所以芒果味道没有市售的那么重就是…

虽然今年芒果很贵,但,好好的犒赏自己与家人。看到妹妹吃完后还继续舔布丁罐,甚至被爸爸收走后还接着舔手指,那种感动与满足是无法比拟的~

以上就是芒果布丁的做法的详细内容,更多请关注华夏食神网其它相关文章!
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