蓝莓磅蛋糕怎么做好吃呢？相信还有很多朋友不太会做，下面由华夏食神网小编来给大家讲一下蓝莓磅蛋糕的做法
简介
适合不喜欢奶油浓重感，但又想要扎实磅蛋糕口感的人。 和使用奶油的蛋糕不同，冷藏后不会硬梆梆；稍微微波一下再加上一球冰淇淋就是很棒的下午茶囉! 步骤很简单器具取得容易，没有电动打蛋器也无访。
材料
无特殊气味蔬菜油100g
白砂糖60g
室温蛋2颗
牛奶130g
柠檬汁2大匙
蓝莓(新鲜冷冻都可)100g
低筋面粉240g
泡打粉8g
莱姆酒30g
白砂糖15g
柠檬汁适量
做法
将油与两颗室温蛋打至些许乳化(颜色成鹅黄)，再加入白砂糖打散 将粉类过筛至油中，轻拌到看不见粉即可(勿过度用力，以免产生筋性) 牛奶加热(热即可，不用滚烫)，分2-3次加入面糊中，每次加入后需拌到完全融合再到入牛奶；牛奶拌完后最后再倒入柠檬汁拌匀 烤箱上下火170度预热准备，面糊中倒入蓝莓慢慢拌匀即可到入模中送入烤箱，烤40-45分钟，40分时用蛋糕针或竹签插入确人无沾到蛋糕糊即可出炉 将酒糖浆材料全放入小锅中加热至糖溶化，再趁热将酒糖浆刷至蛋糕上，放凉即可享用。 (建议放凉后保鲜膜包起来放阴凉处一天，隔天吃更棒)
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