火龙果蛋糕卷的做法

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火龙果蛋糕卷怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下火龙果蛋糕卷的做法

材料

原料:鸡蛋四个,细砂糖100克,低筋面粉70克,黄油20克,牛奶20克

抹料:打发好的淡奶油100克,切丁火龙果适量

份量:一个

烤箱温度:180度15分钟

做法

1,蛋白和蛋黄分开,蛋白放入一个无油无水的容器中,

2,蛋黄放入另一个容器中,并加入20克细砂糖,

3,将蛋黄搅拌均匀,

4,低筋面粉过筛备用,

5,蛋白分三次加入80克细砂糖打至硬性发泡,

6,然后倒入蛋黄液,

7,搅拌均匀,

8,再倒入过筛后的面粉,翻拌均匀,

9,黄油和牛奶隔温水融化,倒入蛋糊中,翻拌均匀,

10,烤盘底部铺上油纸,

11,将蛋糊倒入烤盘上,

12,烤箱180度预热,中层烤约15分钟,

13,放凉后,取一张新的油纸,将蛋糕翻面扣在新油纸上,

14,蛋糕底部用刀切去一条小边,

15,均匀抹上打发好的淡奶油,

16,再放入切成丁的火龙果,卷起,放冰箱冷藏30分钟后切片食用。

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