凉拌黄瓜海蜇皮的做法(正宗凉拌黄瓜海蜇皮的做法)

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凉拌黄瓜海蜇皮怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下凉拌黄瓜海蜇皮的做法

简介

脆韧爽口的凉拌黄瓜海蜇皮,冰冰、凉凉、脆脆非常开胃~想要美味健康的,自己动手做吧!

材料

主料:海蜇皮200克,小黄瓜2-3条,胡萝卜半条,蒜末5瓣,辣椒1条

酱汁:盐适量,细糖适量,白醋少许,香油适量,酱油少许

做法

1、海蜇皮切细丝,用清水浸泡20分钟后,再用清水揉洗冲净。

2、小黄瓜切丝、胡萝卜去皮切丝辣;椒切细备用。一锅开水冰起来备用。

3、将小黄瓜加入少许盐拌一下,约放10分钟,以清水将盐份洗去备用。

4、煮一锅水,煮滚后关火,冷却15分钟。将海蜇皮丝放入锅水中烫约7秒钟(海蜇皮会蜷缩,千万不能久烫)。

5、将整锅拿到水龙头底下冲凉约5分钟(海蜇皮会膨涨些),从冰箱拿出冰水,将海蜇皮泡在冰水1分钟,把海蜇皮捞起捏去多余的水份。

6、海蜇丝置于盆中,加入黄瓜、胡萝卜丝、蒜末、辣椒及调味料拌匀即可。

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