芝士起司片轻乳酪蛋糕怎么做好吃呢？相信还有很多朋友不太会做，下面由华夏食神网小编来给大家讲一下芝士起司片轻乳酪蛋糕的做法
简介
轻乳酪蛋糕是台湾很常吃的蛋糕之一 利用小家庭常有的芝士乐起司片也可以变出轻乳酪蛋糕喔!!! 味道一麽麽一样样 这样就省了乳酪起司了 :P
材料
低筋面粉 40g,牛奶1 50cc,蛋黄 3个,柠檬汁 1T,乳酪片 4片,牛奶2 70cc,细砂糖 15g,冰蛋白 2个,细砂糖 30g,柠檬汁 1/2t
做法
先将以下步骤先准备好起来放喔:1.粉类过筛2.柠檬汁先挤好备用3.模子抹油贴纸(或是抹油洒粉)4.烤箱底盘先装热水一起预热210度
先将蛋白打成粗性发泡，加入柠檬汁后开始狂打，在过程中细砂糖分成三等份，开始边打边加入~依直打到湿性发泡即可(勾起来有小勾勾)
过筛的粉类+50cc牛奶+蛋黄+柠檬汁搅拌均匀备用接着准备第二锅，将乳酪片撕一撕+70cc牛奶+细砂糖小火煮至起司片跟糖融为一体就关火(一定要一边搅拌一边加热喔!)
接着将乳酪汁快速的混合先前做好的蛋黄糊，扮成均匀的面糊
就可以将最后面糊混合湿性蛋白泡(先挖一些蛋白泡混和进面糊，再将全部倒回去蛋白泡锅中)，完成最终面糊囉!
倒入烤模中，入烤箱前在表面稍微抹平，轻敲一下就可以放进烤箱开始烘烤囉!
先以220度烤15分钟，接着将温度调低190度烤60分钟，表面在最后就会慢慢的变成漂亮的咖啡色啦!
烘烤出炉后马上将他脱模，要小心他很软很容易破(不用倒扣放凉)，脱模后直接放凉就可以放进冰箱冰起来~明天享用啦!
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