无油牛奶哈斯面包怎么做好吃呢？相信还有很多朋友不太会做，下面由华夏食神网小编来给大家讲一下无油牛奶哈斯面包的做法
简介
健康无油手作面包，牛奶香味又柔软
材料
中筋面粉250g
速发酵母1.5g
温牛奶150ml
糖30g
炼乳50g
中筋面粉160g
温牛奶100ml
酵母1.5g
【主面团】全部
中筋面粉80
砂糖20g
温牛奶50ml
盐1.2g
炼乳50ml
做法
先将中筋面粉和酵母加入50ml 40度温牛奶一起混合。 再加入剩下的中筋面粉和砂糖、盐、炼乳、温牛奶（40度左右）混合成团。捏揉7-8分钟 放入抹油的密闭容器或盖上湿布不要接触面团。放置室温中（夏天约30度）发酵1.5小时。面团约1.5-2倍大（用手指戳入面团中，面团不回缩代表发酵完成，若回缩就在放置15分在测试看看是否完成） 发酵完成的面团分成两个，揉圆盖上湿布休息15分钟。我直接放烤箱内（不开电源） 将面团杆平 从上下往中间内卷，再稍微整形一下 反过来将开口朝下放 再放置密闭空间发酵约50分（我直接放烤箱不开电源），面团约长1.5倍大 烤箱先190度先预热，烤约20分钟 组织柔软 成品
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