果料土司面包的做法(果料面包的做法)

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果料土司面包怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下果料土司面包的做法

简介

总爱吃稻香村的果料面包,总想自己会烤那该多好.于是在逛家乐福的时候买了本叫<茶果子>的书,自己在家试做,第一次烤出来的有点儿没发起来,这次的还可以看的过去吧?吃着也不错.

材料

1,酵母粉5g,盐1g,白砂糖30g,水或鲜牛奶50g,2,高筋面粉270g,面包改良剂5g,奶粉15g,3,奶油(块状)30g,4,果料或葡萄干适量

做法

1、将材料1拌匀至糖溶化。

2、材料2过筛加入做法1拌匀成团,加入奶油揉至面团光滑。

3、用保鲜膜盖好,在27度的环境下静置1小时发酵。

4、将发好的面团分成三个小面团,逐一擀成椭圆形面坯,加入果料或葡萄干卷起。

5、将卷起的面团放入烤膜中继续发酵至面团是原来体积的3~4倍大(发至烤膜快满时)。

6、用180度烘烤40分钟。

小诀窍

1、块状奶油放在小碗里,隔水加热至奶油溶化,稍凉时用,但不要让它再凝固。

2、果料或葡萄干要用热水稍泡一下再用,否则会发干,影响口感。

3、如果家里有鲜牛奶就不用再放奶粉了。

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