芋头椰汁西米露[传统中式甜品食谱]怎么做好吃呢？相信还有很多朋友不太会做，下面由华夏食神网小编来给大家讲一下芋头椰汁西米露[传统中式甜品食谱]的做法
简介
芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。 芋头中丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能, 提高机体的抵抗力，并有美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
材料
做法
在一个中等大小的锅里，高火烧开一锅水。加入西米煮至西米呈半透明状，一直搅拌西米以防结块。当西米煮至半熟时，西米表面应为透明色，仅剩中间部份为白色。此时立即将西米捞出，用冷水冲洗，沥干后备用；
准备芋头。 1）将一半的芋头（约250g）切成细丝以制作芋泥。准备好一个蒸锅，将芋头蒸至全熟变软，用勺子的背面将芋头碾成芋泥备用；2）将剩下的一半芋头切成小方块，在滚水里灼3分钟，沥干备用；
准备甜汤。 1）将500ml水烧开；2）加入糖煮至糖全部溶解；3）加入西米以中火煮3分钟，之后加入芋泥和芋头块并混合均匀。最后加入椰奶并关火。
这道甜品冷热均可食用，一样美味。
以上就是芋头椰汁西米露[传统中式甜品食谱]的做法的详细内容，更多请关注华夏食神网其它相关文章！
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