【炒面高手的撇步】蔬食炒乌龙怎么做好吃呢？相信还有很多朋友不太会做，下面由华夏食神网小编来给大家讲一下【炒面高手的撇步】蔬食炒乌龙的做法
简介
现代人讲求体内环保，好多人提倡每周一日蔬食，爱自己也爱地球。这道面食可以轻松解决一餐，也能让自己充分满足口腹之欲唷!!基于某些特殊原因，我们家把拔在初一和十五吃素。(这个素吃的是奶、蛋不忌，葱蒜也不忌) 不能吃肉，可说甚么一定要好吃对吧? ，我们就做他们父女最爱的面食吧~~ 我的食谱中曾出现了让老公3分钟完食一大碗的素绍子面 。今天，拿出冰箱里所有的蔬菜，我们来炒一大盘乌龙面吧！
材料
乌龙面2块
蛋2~3颗
油3大匙
麻油1大匙
酒1大匙
酱油2~3大匙
水2~3杯
【辛香料】蒜头4瓣
【辛香料】洋葱1/3颗
【辛香料】葱1根
【辛香料】香菜随喜
【蔬菜类】红萝卜少许
【蔬菜类】四季豆8根
【蔬菜类】蘑菇1/2盒
【蔬菜类】高丽菜适量
做法
备料：蔬菜与洗净切丝或条状(四季豆细切较好入味，虽然久煮也会依然爽脆)，蒜头切片，葱切长段，鸡蛋打散。(如图)
起油锅，先来煎蛋!!油要热再放蛋，快速搅拌后弄成一团厚厚的，随意切成几大块后，将蛋表面煎到微焦后盛出。
中火热锅放入油和麻油，放入蒜片和洋葱和红萝卜爆香，炒软后，放入可以久煮的四季豆。(通常我会先把锅中的食材拨到一边，把新加入的略为炒熟后再混合一起翻炒。)
接着依序放入第二批下锅的材料：高丽菜和蘑菇，同样翻炒到变软。然后，呛锅边酒，翻炒数下后加入酱油，翻炒出香味。
把冷冻面撕开包装整块放入锅中，加水，关小火加盖闷煮3~5分钟。(中间可开盖略作搅拌)
开盖后把蛋、葱加入，转中火，努力快速翻炒至汤汁收干。关火加入香菜拌两下就可盛盘囉!!(这时候的香气应该已经让全家餐具都摆好坐在桌前张嘴等候了。)
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