沾汁面怎么做好吃呢？相信还有很多朋友不太会做，下面由华夏食神网小编来给大家讲一下沾汁面的做法
简介
用淬酿昆布酱油来做日式沾汁面的酱汁，省去了还要用昆布熬煮酱汁的麻烦，既省工又省时的，而且一口面一口汤的非常赞，特别是在秋老虎的午后，来碗凉凉的沾汁面，超舒爽的！
材料
猪培根肉50克
鸿喜菇1/3朵
辣椒1/2条
葱1支
蒜2小瓣
姜2片
高汤1碗
荞麦面1份
淬酿昆布酱油4大匙
米酒1小匙
醋1小匙
麻油少许
胡椒粉少许
做法
材料。猪培根肉切小片，鸿喜菇洗净剥开，辣椒切末，葱一半切段一半切末，蒜拍开。
一半的猪培根肉下锅煎出油，再放入辣椒末，拌炒。
倒入高汤，开大火。
再放入葱段、姜片和蒜瓣，煮至滚。期间要随时捞浮渣。
煮一锅水，水滚放入荞麦面煮至熟。
煮好的面以冷水冲洗，洗去表面的淀粉后，再放入冰水里冰镇。
将葱段、姜片和蒜瓣捞起后，再加淬酿昆布酱油和米酒。
放入鸿喜菇，煮至滚。
把剩下的猪培根肉放进，煮至肉熟。
熄火后，加入调味料，拌匀。
盛盘后，撒上葱末就可上桌。
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