荷叶糯米鸡的做法

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荷叶糯米鸡怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下荷叶糯米鸡的做法

材料

材料:

干荷叶 3 张

糯米饭:

泰国糯米3 杯

蒜和葱茸 各 1 tbsp

蚝油1 tsbp

老抽 1 tsp

糖 1 tsp

麻油 1 tsp

酱油 1 tbsp

胡椒粉 适量

五香粉适量

盐适量

鸡汤 1.5杯 (可用水和鸡精粉代替)

鸡肉馅:

Chicken Thigh 3 块 (切成 1 寸左右的方块)

香菇五朵 (泡软去脚切一半)

腊肠 1 根(切片)

虾米 一把 (热水泡软)

蒜和葱茸 各 1 tbsp

盐 1/2 tsp

胡椒粉少许

五香粉少许

做法

首先把荷叶泡软,剪去梗,然后每片剪成 4张一样大的荷叶,宽度差不多是可以放到一个饭晚上,然后可以在填满材料之后可以很好的覆盖材料就可以了。

糯米洗干净,锅里先炒香蒜茸和红葱酥,倒入糯米炒香,然后加入蚝油1 tsbp、老抽 1 tsp、糖 1 tsp、麻油 1 tsp、酱油 1 tbsp、胡椒粉 适量、五香粉适量、盐适量翻炒好,倒入电锅,加入汤 1.5杯 (可用水和鸡精粉代替)蒸大约30分钟。

然后准备鸡肉馅,锅里下一点油,把蒜蓉和葱酥倒入炒香,然后倒入虾米翻炒,之后加入鸡肉块翻炒,变色之后加入香菇和腊肠翻炒,然后下盐 1/2 tsp、胡椒粉少许和五香粉少许调味。

盛起备用。

把所有的材料准备好,在一个饭碗上铺上一片荷叶,然后放入鸡肉、香菇、虾米、腊肠,然后放上糯米饭,压平,然后把荷叶折好。。

注:喜欢吃软一点的可以在糯米上洒点水才折好。

以上就是荷叶糯米鸡的做法的详细内容,更多请关注华夏食神网其它相关文章!
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