自制年糕的做法

21次阅读

自制年糕怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下自制年糕的做法

简介

自己动手做年糕超简单,冷冻起来就可以随时享受蒸煮炒炸的年糕料理了!

材料

糯米粉150g

米粉100g

水150g

做法

粉类秤好后加水揉成团,水不要一次全加,留一些觉得太干再加,免得要一直补粉,揉粉团前煮一锅水。 取1/5量的粉团入沸水煮成粿母,煮至浮起后捞出加入原粉团混匀, 煮粿母时准备蒸锅。 将粉团揉成长圆柱状放入锅中,锅内加入适量的水,中大火蒸15分,熄火开锅盖放凉再移出翻面放凉另一面,全凉后再切成短圆柱或片状即可,刚蒸好的年糕表面会沾黏放凉就不会了。 小叮咛:1.保存放冷冻库冷冻,冷冻年糕片使用前泡水泡软,冷冻年糕条使用前先煮软再进行料理。2.粿母/粿粹可使汤圆、年糕之类的更弹牙,粿母有水煮过会让原粉团更湿黏点,所以第一次揉成粉团时就不要弄得太湿,不然会需要一直补粉。

以上就是自制年糕的做法的详细内容,更多请关注华夏食神网其它相关文章!
本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助。喜欢的朋友记得收藏一下哦~谢谢!

hxssw
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!