高梁烧肉怎么做好吃呢？相信还有很多朋友不太会做，下面由华夏食神网小编来给大家讲一下高梁烧肉的做法
简介
用高梁酒连同酱汁一起醃渍猪肉，让猪肉的美味完全释放，再以加入高梁酒熬煮微酸微甜的精华酱汁，衬托出整道料理的浓郁芳香滋味。
材料
猪里肌1条
青葱数根
高梁酒2大匙
大蒜末3瓣
姜泥1大匙
酱油2大匙
赤糖1大匙
胡椒适量
七味粉适量
高梁酒2大匙
高汤50cc
赤糖2大匙
番茄糊1大匙
大蒜泥1大匙
巴萨米克醋1大匙
做法
备好食材 将里肌肉切成约3公分立方的肉块。 放入2大匙58度金门高梁酒及其他醃料，充分混匀后。放冰箱至少醃渍4小时。 这是醃了6小时的猪肉。 将酱汁材料包括2大匙高梁酒放入小钵。 煮滚后转小火，将酱汁煮稠剩一半，熄火备用。 平底锅加热后，放一些油，将猪肉块每面都煎出金黄焦色。 将煎好的猪肉放入烤皿，倒入酱汁。 用锡箔纸包好，放入预热好的烤箱，以200℃烤30分钟。 拿掉锡箔纸再烤10分钟。 将烤皿内的酱汁放于盘上，猪肉绑上用酱汁煮过的青葱，插上竹签，摆放在酱汁上。 上桌。
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