高梁烧肉的做法

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高梁烧肉怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下高梁烧肉的做法

简介

用高梁酒连同酱汁一起醃渍猪肉,让猪肉的美味完全释放,再以加入高梁酒熬煮微酸微甜的精华酱汁,衬托出整道料理的浓郁芳香滋味。

材料

猪里肌1条

青葱数根

高梁酒2大匙

大蒜末3瓣

姜泥1大匙

酱油2大匙

赤糖1大匙

胡椒适量

七味粉适量

高梁酒2大匙

高汤50cc

赤糖2大匙

番茄糊1大匙

大蒜泥1大匙

巴萨米克醋1大匙

做法

备好食材 将里肌肉切成约3公分立方的肉块。 放入2大匙58度金门高梁酒及其他醃料,充分混匀后。放冰箱至少醃渍4小时。 这是醃了6小时的猪肉。 将酱汁材料包括2大匙高梁酒放入小钵。 煮滚后转小火,将酱汁煮稠剩一半,熄火备用。 平底锅加热后,放一些油,将猪肉块每面都煎出金黄焦色。 将煎好的猪肉放入烤皿,倒入酱汁。 用锡箔纸包好,放入预热好的烤箱,以200℃烤30分钟。 拿掉锡箔纸再烤10分钟。 将烤皿内的酱汁放于盘上,猪肉绑上用酱汁煮过的青葱,插上竹签,摆放在酱汁上。 上桌。

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