水煮肉片的做法

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水煮肉片怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下水煮肉片的做法

材料

里脊肉500克,芹菜100克,蒜苗100克,鲜汤、干辣椒、花椒、姜、盐、酱油、味精、淀粉、花生油、大葱、蛋清各适量。

做法

1、里脊肉去筋切大片,芹菜、大葱、蒜苗洗净切段,干辣椒切段,姜切末。

2、将肉片加盐、蛋清、淀粉上浆。

3、锅内留少许油,下入姜末,加鲜汤、芹菜、蒜苗、大葱煮至断生,再加盐、酱油、味精调好味,捞出芹菜、 蒜苗、大葱放碗内,再将里脊肉抖散入锅滑熟,盛出盖在底料上,撒上辣椒碎和花椒末,锅内汤烧至八成热,浇在碗内即成。

小诀窍

特点

色泽油亮,肉片鲜嫩,麻辣味突出。

以上就是水煮肉片的做法的详细内容,更多请关注华夏食神网其它相关文章!
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