合桃炒鸡丁的做法

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合桃炒鸡丁怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下合桃炒鸡丁的做法

材料

合桃肉6两,鸡肉12两,中芹1棵,西芹4两,蒜头2粒,姜2片,盐1茶匙,鱼露1/2茶匙,糖1茶匙,生粉11/2茶匙,米酒1汤匙,水2汤匙

做法

1.鸡肉切丁之后加点生粉水略腌,西芹切角,中芹切短段,蒜头剁茸,老姜切角形小片。 2.合桃肉先用盐水烚一次,再用清水烚一次,然后在油中慢火炸至香脆。鸡丁先用油泡熟,西芹略出水。 3.蒜头起镬爆香,再加姜片和中芹炒透后,加回鸡丁一起炒。 4.米酒边炒边贊入,把调味的盐、糖,鱼露、水和生粉一起混合,边炒边贊,炒至成芡,然后才加入合桃肉,略混炒即成。

小诀窍

能健脾胃、助吸收及引起食慾,有强身健体之效。

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