脆皮八宝陈香鸡翅配黑胡椒口蘑炒豌豆的做法

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脆皮八宝陈香鸡翅配黑胡椒口蘑炒豌豆怎么做好吃呢？相信还有很多朋友不太会做，下面由华夏食神网小编来给大家讲一下脆皮八宝陈香鸡翅配黑胡椒口蘑炒豌豆的做法

简介

每年的中（高）考就要临近了，这个时候是考生也是家长最紧张的时候，学习方面家长帮不上什么忙，在生活上则可以花点心思，做些营养的饭菜。合理的饮食有利于考生缓解考试压力，提高机体免疫力。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。刚出锅的脆皮八宝陈香鸡翅外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，咬一口唇齿流香。再配上黑胡椒口蘑炒豌豆荤素搭配，营养健康。

材料

主料：鸡翅根，口蘑，烤里脊，豌豆，配料：八宝陈香鸡调料一包，生姜，干淀粉，面粉，鸡蛋，盐，苏打粉，洋葱，黑胡椒碎，味精，番茄沙斯，八宝陈香鸡调料：孜然粉，花椒粉，胡椒粉，盐，味精，白糖，芝麻，辣椒粉

做法

1、鸡翅根洗净，放入八宝陈香鸡调料一包和生姜片腌制1小时以上入味。

2、面粉、鸡蛋、盐、苏打粉放入碗中加少许水调成脆炸糊。

3、腌好的鸡翅表面拍干淀粉，沾满脆炸糊，放入5成热的油锅中炸至表面微黄捞出，待油温升至7成热时，再复炸一次，使鸡腿表面金黄酥脆即可捞出，用厨纸吸去多余的油分。

黑胡椒口蘑炒豌豆制作：

1、口蘑洗净切片；洋葱、烤里脊切丁。

2、起油锅，爆香洋葱，放入口蘑、豌豆、烤里脊翻炒2分钟，再放入黑胡椒碎、番茄沙斯炒3分钟，最后放入味精调匀即可。

小诀窍

1、鸡翅挂了脆炸糊再炸，可以充分保持鸡翅内的水分，使鸡翅口感细嫩。

2、鸡翅外脆里嫩的关键是又要复炸一遍，既可使去除多余的油分，又可以使外皮酥脆。