冰镇白灵菇的做法

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冰镇白灵菇怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下冰镇白灵菇的做法

材料

白灵菇400克。调料生抽50克,老抽20克,蚝油10克,高汤1千克,鲍汁30克,红曲粉10克,青芥辣3克。

做法

1、白灵菇洗净,入沸水中大火汆2分钟,捞出控水,入锅中,加老抽、蚝油、高汤、鲍汁、红曲粉小火煨2小时,取出冷却待用。2、取一盛器铺上碎冰,放入白灵菇(食之前入冰水内浸15分钟),跟芥末、生抽一起上桌。

小诀窍

特点

热菜冷吃,入口弹牙。

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