麻辣黑木耳韭菜肉末的做法

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麻辣黑木耳韭菜肉末怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下麻辣黑木耳韭菜肉末的做法

简介

苍蝇头是将韭菜花切碎后,搭配绞肉、豆鼓及辣椒,利用大火炒出独特咸香滋味的一道菜,至于为什么会叫苍蝇头,其实是因为料理中使用大量黑豆鼓,混合在韭菜和肉末中,就像是一颗颗的苍蝇头。但由于我们个人不爱吃豆鼓,便改用红椒麻辣黑菇酱来取代,进而完成这道「麻辣黑木耳拌炒韭菜肉末」,简单来说就是黑木耳版的苍蝇头,整道料理的备料及作法都容易,吃来微辣开胃、咸香适宜,记得多准备一点白饭,因为不自觉会想多扒个几口饭。

材料

绞肉150公克

韭菜花1大把

黑菇酱2/3罐

酱油2大匙

米酒1大匙

做法

准备韭菜花、绞肉与红椒麻辣黑菇酱等料理食材。 韭菜花洗净后,逐依分切成丁状备用。 绞肉先下锅逼出油酯,过程中可添加米酒来去除腥味。 红椒麻辣黑菇酱自玻璃罐中夹出后,用菜刀剁碎,与酱油一同放入锅中,与绞肉一同拌炒片刻。 最后加入韭菜丁一同拌炒至熟,即可直接起锅盛盘。 吃来微辣开胃、咸香适宜,不自觉会想多扒个几口饭。

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