冬荫公怎么做好吃呢？相信还有很多朋友不太会做，下面由华夏食神网小编来给大家讲一下冬荫公的做法
简介
利用不用的虾头来熬冬荫公的汤底，虽然制作过程麻烦一点，但汤头喝起来鲜味十足，使冬荫公的味道更加分！
材料
大虾（如海虾、虎虾或草虾等）4-6尾
香茅2支
南姜1小块
柠檬叶6片
红辣椒3-6支
泰式辣酱2大匙
蕃茄（切块)1个
草菇（切半)5个
鱼露3小匙
青柠汁3大匙
香菜（切碎)适量
水800毫升
虾头200克
做法
制作虾高汤。将虾头放入热油锅炒香后，再煮滚一锅水，加入炒好的虾头煮至汤色变成淡橙色（约煮20-30分钟）。熬煮的过程中，不时用木勺将虾头的精华挤压出来
滤掉步骤1的虾头即为虾高汤
剪开大虾的背部，抽出肠泥
香茅拍碎后切碎；南姜切片；柠檬叶撕成小片；红辣椒切小段
将步骤4和泰式辣酱加入虾高汤拌匀，煮滚后再煮10分钟
加入蕃茄续煮5分钟
加入大虾和草菇煮3-5分钟，起锅前加入鱼露和青柠汁拌匀，再撒上香菜即可
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