自制萝卜叶雪里红的做法(鲜雪里红的做法大全)

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自制萝卜叶雪里红怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下自制萝卜叶雪里红的做法

简介

冬天是萝卜的季节,除了萝卜好吃,萝卜叶也是一个宝唷!简简单单用盐就能醃制出好吃的雪菜,不管是用来炒肉末、炒年糕,还是包水饺、肉包都很万用唷!

材料

萝卜叶适量

盐适量

做法

将萝卜叶去除根部,洗净沥去水份后,稍微放在阳台上风干(大约就行,稍微有点水份没关系)。

在手掌心上放一匙盐,抓起一把萝卜叶,将盐均匀抹在叶子及梗上,抹过盐的萝卜叶会呈现微微湿润的状态。

放在室温下约莫过了一个小时,萝卜叶就会呈现出水的状况,体积并且缩小成1/3。

将萝卜叶移到漏篮子里,上头压上一大锅水(或其他重物),再等2小时,让萝卜叶将苦水排出。

一把一把将萝卜叶挤出剩余水份后就可以放入保鲜盒中,盖上盖子放在冰箱冷藏一天慢慢发酵,就会释放出雪里红独特的香气,变身成为好吃的雪里红囉!

以上就是自制萝卜叶雪里红的做法的详细内容,更多请关注华夏食神网其它相关文章!
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