莴笋烧牛腩的做法

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莴笋烧牛腩怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下莴笋烧牛腩的做法

材料

牛腩,莴笋

做法

1.牛腩切小方块,冷水浸泡半小时以上,冲洗干净后沥干水份。(冷水浸

2.泡可以去血水,沥干水份入油锅才不会油花四溅)

3.油锅姜片爆香

4.翻炒至牛腩表面变色凝固

5.转入砂锅,加料酒,生抽,老抽,姜片,山楂,陈皮,草果,冰糖,没过牛肉的水煮开(香料品种随意,量不要太多,煮开后不要着急盖盖,让牛肉的腥气随料酒的酒精挥发掉,有浮沫的话要撇掉)

6.转小火炖1个半小时左右

7.莴笋去皮切滚刀块,倒入砂锅内,并调入适量盐

8.小火炖至莴笋入味,大火收汁即可

以上就是莴笋烧牛腩的做法的详细内容,更多请关注华夏食神网其它相关文章!
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