水煮粑泥鳅的做法

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水煮粑泥鳅怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下水煮粑泥鳅的做法

材料

泥鳅600克,黄瓜1根,莴笋1根,芹菜3根,姜蒜末要多些,花椒10克,郫县豆瓣,金宫水鱼调料半包,老抽,料酒,干辣椒30克,盐,鸡精,小葱段

做法

1、泥鳅在外处理干净,拿回家用盐洗哈,沥干水用料酒和盐码味待用。

2、黄瓜洗净切长片,从中间切断。莴笋削皮切长片,芹菜洗净切段。干辣椒切段。

3、热锅少油,先炒蔬菜,炒至断生,铲至盆底待用。

4、从新起锅油,把姜蒜末、花椒、豆瓣、金宫调料、老抽、料酒一起炒香,掺水烧开,再放泥鳅盖锅焖粑,放味精起锅,倒入盆中。

5、把干辣椒和青花椒放在泥鳅上,从新起热油淋在上面撒上葱段即可。

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