meat loaf 1☆梅干菜蒸肉饼的做法

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meat loaf 1☆梅干菜蒸肉饼怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下meat loaf 1☆梅干菜蒸肉饼的做法

简介

蒸肉饼翻译成西式料理,就是所谓的meat loaf。在视觉上稍稍改良一下,好吃又好看的肉饼上菜。 ^(00)^ 贪吃橘的台北厨房 https://www.facebook.com/ttktaipei

材料

食材︰绞肉300g

食材︰梅干菜1/2卷

食材︰大蒜2粒

食材︰荸荠6粒

食材︰太白粉水2大匙

调味料︰酱油1大匙

调味料︰糖1/2小匙

调味料︰米酒1大匙

调味料︰盐&白胡椒少许

做法

备料;荸荠对切拍裂切小丁(不规则),大蒜拍裂切碎

梅干菜张开净泡、洗净、切碎

起油锅炒香蒜末&梅菜碎

肉馅加酱油、米酒&盐同一方向搅拌至略出筋,放入梅菜碎、荸荠碎、太白粉水拌匀

装盘压扁压平,盖上蜡纸(或锡箔纸)

蒸笼中火蒸15分钟(或电锅蒸20分钟),取出撒上白胡椒,香菜切碎铺上即成。

☆ 粗绞or细绞?视你喜欢哪种口感。粗绞(右)仍需要咀嚼,有咬到肉块的食感;细绞(左)接近狮子头,上下颚皿一皿肉馅就自动散开。

以上就是meat loaf 1☆梅干菜蒸肉饼的做法的详细内容,更多请关注华夏食神网其它相关文章!
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