叁芭辣椒酱的做法

18次阅读

叁芭辣椒酱怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下叁芭辣椒酱的做法

简介

之前提过椰浆饭里要有黄瓜切片、炸过的小鱼干、花生、蛋、南洋辣酱料(马来话称作Sambal,参峇酱)。 今天就来分享sambal 辣椒酱! 在马来西亚sambal可搭配饭或面一起吃, 很开胃哦!喜欢辣的朋友们可以试试这个南洋辣酱料。

材料

小鱼干20克

小红葱(切片)2颗

蒜头4瓣

辣椒干10根

辣椒1根

砂糖适量

盐适量

水125ml

椰浆1大匙

罗望子Tamarind1小匙

虾米10克

做法

材料们 酸枳酱/酸枳(罗望子) Tamarind,是提供酸味的食材。在东南亚店可以买到。 加热水,拌一拌,把种子滤掉,取出罗望子的汁。备用 干辣椒泡热水,大概10分钟。从中间剪开,把种子去掉。不然会很辣。 锅热后,加入沙拉油,把小鱼干炸至金黄色,备用。 把小鱼干(未炸),小红葱,蒜头,辣椒干,辣椒,虾米 打成泥。 锅热后,加入沙拉油,把刚刚的辣椒泥倒入锅内,翻炒至辣椒泥的颜色变深红色和有香味飃出。 加入小红葱(切片),继续翻炒 加入水 加入罗望子汁 加入椰浆,再依个人喜好加入糖和盐。我喜欢吃甜一点的所以加了1汤匙的糖。 加入刚刚炸好的小鱼乾,拌炒3分钟。 完成!!!

以上就是叁芭辣椒酱的做法的详细内容,更多请关注华夏食神网其它相关文章!
本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助。喜欢的朋友记得收藏一下哦~谢谢!

hxssw
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!