叁芭辣椒酱怎么做好吃呢？相信还有很多朋友不太会做，下面由华夏食神网小编来给大家讲一下叁芭辣椒酱的做法
简介
之前提过椰浆饭里要有黄瓜切片、炸过的小鱼干、花生、蛋、南洋辣酱料(马来话称作Sambal，参峇酱）。 今天就来分享sambal 辣椒酱! 在马来西亚sambal可搭配饭或面一起吃, 很开胃哦！喜欢辣的朋友们可以试试这个南洋辣酱料。
材料
小鱼干20克
小红葱(切片)2颗
蒜头4瓣
辣椒干10根
辣椒1根
砂糖适量
盐适量
水125ml
椰浆1大匙
罗望子Tamarind1小匙
虾米10克
做法
材料们 酸枳酱/酸枳(罗望子) Tamarind，是提供酸味的食材。在东南亚店可以买到。 加热水，拌一拌，把种子滤掉，取出罗望子的汁。备用 干辣椒泡热水，大概10分钟。从中间剪开，把种子去掉。不然会很辣。 锅热后，加入沙拉油，把小鱼干炸至金黄色，备用。 把小鱼干(未炸),小红葱,蒜头,辣椒干,辣椒，虾米 打成泥。 锅热后，加入沙拉油，把刚刚的辣椒泥倒入锅内，翻炒至辣椒泥的颜色变深红色和有香味飃出。 加入小红葱(切片)，继续翻炒 加入水 加入罗望子汁 加入椰浆，再依个人喜好加入糖和盐。我喜欢吃甜一点的所以加了1汤匙的糖。 加入刚刚炸好的小鱼乾，拌炒3分钟。 完成！！！
以上就是叁芭辣椒酱的做法的详细内容，更多请关注华夏食神网其它相关文章！
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