腰果辣鸡米的做法

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腰果辣鸡米怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下腰果辣鸡米的做法

简介

瞅见饼干盒里还剩有一些腰果,冰箱里有些鸡肉,凑合着炒了一个“腰果辣鸡米”,领导就着这个菜居然干掉鸟一碗饭 ,吼吼~~可见是“相当”滴好吃咯,哈哈…菜肴特点:鸡肉美味营养也全面,因为鸡肉与腰果具有两种不同的口感,可增加人的食欲和兴趣;口感:鸡丁鲜嫩、腰果脆香、鲜咸微辣,食之满口生香!

材料

红甜椒,胡萝卜,西葫芦,鸡腿肉,姜,蒜,干辣椒,烤熟的腰果,料酒,盐,香油,陈醋,生抽,黑胡椒,水淀粉

做法

1.素材切丁,其他调料切成碎;

2.鸡肉切丁,用适量料酒、盐、香油、陈醋、生抽、黑胡椒、水淀粉腌制至少30分钟以上;

3.热锅凉油将既定滑熟(变色即可);

4.爆香辣椒姜蒜碎加入素菜丁翻炒1-2分钟;

5.倒入鸡丁加少许盐、鸡精兜匀;

6.最后倒入腰果兜匀即可(腰果实现已炒熟)。

小诀窍

1: “宁吃天上飞禽四两,不吃地上走兽半斤”,所以请您吃尽量吃白肉(鱼类、禽类…红肉:羊、牛、猪),红肉的肉纤维粗硬,脂肪含量较高;而白肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高,对身体的健康有好处; 2:如果您的腰果是生的,锅里不加油小火放腰果不停的翻炒,直至表面金黄,捞出备用; 3:西葫芦可以用黄瓜代替,辣椒的多少请根据个人嗜辣程度自由调解; 4:腰果可用松仁、榛果、核桃、花生等其它健脑益智食品代替; 5:腰果虽然营养健康,而且不易使人发胖,但仍不宜食用过多; 6:对腰果、花生、蚕豆过敏的人群,要注意谨慎食用。 选购: 1:外观呈完整饱满、色泽白皙、清香无异味、无蛀洞、无斑点的腰果; 2:如果黏手或受潮现象的,表示鲜度不佳,小牛建议不要购买。 保存:应存放于密封罐中,放入冰箱冷藏保存,或摆放在阴凉、通风处,避免阳光直射,而且应尽快食用完毕。 食用:用腰果做菜时,为了降低热量,不要加油,直接炒比较好。

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