义式生火腿黄瓜卷的做法

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义式生火腿黄瓜卷怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下义式生火腿黄瓜卷的做法

简介

很奇妙也很幸运地 上上周获得了网友赠送的一大块义式做法的火腿 火腿本身是已经可以直接吃不用加热烹调的了 从其口感、香气我猜测是自制的醃火腿 部位应该是带皮梅花肉 因此生吃肉质Q弹,香气藏在咀嚼之间 咀嚼或加热后咸度出现 需要搭配其它食材,让口腔不那么沉重 因此我利用黄瓜、蛋、香菜及黄芥未 试着把火腿的鲜咸香拉出平衡的滋味

材料

生火腿四片

大黄瓜6~8片

蛋一颗

香菜适量

黄芥末适量

做法

起油锅开中小火,倒入蛋液,慢慢煎成一面略有焦色的蛋皮(这样才香) 将大黄瓜(用削皮器削成薄片)排列整齐 大黄瓜上舖上生火腿 蛋皮煎好后切丝,垂直方向放在生火腿上 将全部食材卷起,包上保鲜膜冷藏约30分钟让它略为定型 取下保鲜膜,切成适当大小,洒上黄芥末及香菜碎即可 上桌

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