川味麻辣小黄瓜的做法

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川味麻辣小黄瓜怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下川味麻辣小黄瓜的做法

简介

亲戚从四川带回来大红袍花椒粒,其香气真是太棒了。夏天准备这道,冰凉麻辣很开胃♪ 凉拌的方式可以保留小黄瓜丰富的维生素C,放在冰箱可以吃上三天左右(。ˊ ωˋ )b 小黄瓜清脆,刚入口清爽,而后劲麻辣。我的妈咪很喜欢这道凉拌菜♡

材料

小黄瓜 4-5根,大蒜片 15片,花椒粒 一茶匙,红辣椒 一支去籽,辣豆瓣酱 一茶匙,辣椒油 一大匙,盐巴 半茶匙,细砂糖 两茶匙,镇江醋 一大匙,麻油 一大匙

做法

1、小黄瓜用水洗净擦乾,切除头尾两端,滚刀切块,切 好后放入盆内,洒下一茶匙盐拌匀,醃渍1~2小时。

2、醃渍后用冷开水将小黄瓜冲洗一下,挤干水分再放入大碗里。

3、将大蒜片、花椒粒、红辣椒段和所有调味料放进大碗中拌匀,再醃2-3小时左右,便可食用,冷藏可以保存3-4天。

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