冬瓜卤肉怎么做好吃呢？相信还有很多朋友不太会做，下面由华夏食神网小编来给大家讲一下冬瓜卤肉的做法
简介
下饭料理，简单的食材，方便卤制不用卤包，卤好后用来拌饭或拌面都很好吃！！
材料
冬瓜约600g
猪绞肉300g
油葱酥/红葱油1大匙
辣椒（切斜片）1根
葱（切花）2根
糖1大匙
胡椒粉1/2小匙
油膏1大匙
米酒1大匙
番茄酱1大匙
清水100cc
做法
准备材料，冬瓜切小块，约1Ｘ1.5公分块状 热锅，锅里放一大匙油，放入绞肉，煎出香气后，才翻动 煎到肉表面变色，熟成 加入一大匙糖，开小火，让糖跟绞肉拌炒均匀*这个过程很快，也不要炒久，容易焦化（绞肉与糖一起炒，这样煮出来颜色会比较漂亮） 再放入冬瓜块 把冬瓜块与绞肉拌炒，让冬瓜表面有些微黄上色 放入油膏.番茄酱.油葱酥.水拌炒一下，盖上锅盖小火闷煮15分钟！这是要带点汤汁的，所以酱汁也不要收太干喔～开盖后可以试试味道，可依照自己的口味再酌量加点盐糖调整风味！ 起锅的时候可以撒上葱花，跟辣椒片就可以上桌囉 美味上桌
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