蔓越莓司康的做法

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蔓越莓司康怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下蔓越莓司康的做法

简介

有了小孩后,追求的是无过多的添加胜过方便和美味,这个司康的配方无用到泡打粉,而是用小苏打和新鲜柠檬汁加牛奶,想换什么口味都可以试试看!

材料

低筋面粉150g

中筋面粉100g

糖20g

盐1/4小匙

小苏打粉1/2小匙

无盐奶油30g

原味优格适量

鲜奶80ml

柠檬汁15ml

做法

取一容器装入蔓越莓乾,再倒入兰姆酒刚好淹过蔓越莓乾,密封好后放入冰箱1~2天。 将面粉、盐、糖、小苏打粉倒入搅拌盆混合均匀,冰奶油放入盆中切成小碎丁,烤箱预热170度C。柠檬汁和牛奶混合静置,会结成豆花状是正常的。 用手指将奶油与面粉混合搓散,搓至盆中无奶油块,此步骤要快速完成。 蔓越莓沥干后倒入搅拌盆中,稍微混合一下。 倒入一半柠檬牛奶混合液及一匙优格,以搅拌刀搅拌,用切的方式搅拌以免出筋,太干可以再倒柠檬牛奶,不要一次倒太多,盆内无干的粉即可。若柠檬牛奶倒完还是太乾,就加优格。 平台上洒上些许面粉防黏,取出面团压扁对折个4次,过程中黏手就撒点面粉,最后稍微压扁面团约2.5公分厚,切成8等份放入烤盘。 170度C烤15分钟,以筷子插入无沾黏即可。 上桌。

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