蔓越莓奶酥面包怎么做好吃呢？相信还有很多朋友不太会做，下面由华夏食神网小编来给大家讲一下蔓越莓奶酥面包的做法
材料
中种面团：400克、天然酵母60克、酵母4克、鲜奶280克
主面团：高粉200克、酵母2克、糖90克、鸡蛋1个、鲜奶40克、奶粉25克、盐6
奶酥馅：黄油130克、奶粉130克、糖粉95克、蔓越莓130克，鸡蛋45克
做法
奶酥馅制作过程
1、黄油打发，加糖粉打发均匀
2、分次加入鸡蛋打发均匀
3、加入奶粉和蔓越莓干拌匀即可，如果天热冰箱冷藏备用
面包制作过程
1、中种面团所有材料混合，揉成光滑面团，放入盆中，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵16小时以上
2、发酵好的中种面团撕小块，再加入主面团除黄油以外所有材料，揉至扩展阶段，在加黄油揉至完全阶段，出手套膜。（鲜奶用量按面粉干湿度自己调节啊），放入盆中室温发酵40分钟
3、分割每个110克左右，继续醒发20分钟
4、开始造型，先擀成长方形片状，然后抹上奶酥馅
5、卷起，面团中间切开，顶部不要切开
6、然后交叉卷起，尾部捏紧即可。如图是卷好的形状
7、室温发酵至2倍左右即可
8、刷蛋液，入烤箱，170度左右烤35分钟即可
以上就是蔓越莓奶酥面包的做法的详细内容，更多请关注华夏食神网其它相关文章！
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