蜜豆蛋挞的做法

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蜜豆蛋挞怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下蜜豆蛋挞的做法

简介

从哪儿听说/学会这个菜谱?有什么特别的故事或介绍?

材料

千层酥面团150g,雀巢淡奶油90g,牛奶70g,红糖30g,蛋黄2个,低粉8g,蜜豆适量

做法

蛋挞水做法:牛奶、淡奶油、糖小火加热搅拌至糖融化。冷却至手温后,依次加入蛋黄与低粉拌匀,过滤备用。

1、将千层酥皮擀成0.3cm厚长方形;

2、沿短边卷紧后入冰箱冷藏松弛1h;

3、用刀切成厚度为1/2cm的小剂子,每个约25g;

4、剂子一截面沾干粉,此面朝上入蛋挞模;

5、用大拇指把剂子捏成挞模形状,后连同模具一并入冰箱冷藏松弛30min;

6、加蜜豆,倒入挞水,7分满;

7、入烤箱220℃,中上层20min即可。

小诀窍

有什么特别的注意事项?

以上就是蜜豆蛋挞的做法的详细内容,更多请关注华夏食神网其它相关文章!
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