抹茶戚风蛋糕卷怎么做好吃呢？相信还有很多朋友不太会做，下面由华夏食神网小编来给大家讲一下抹茶戚风蛋糕卷的做法
简介
抹茶戚风蛋糕卷是许多甜点坊中最受欢迎的口味。中心夹着滑顺的卡士达酱，再加上蜜红豆的加分，典雅的抹茶蛋糕在家中也可以轻松呈现。 欢迎到恋恋家寻找其他好滋味 https://www.facebook.com/lovelovinghome
材料
低筋面粉65g
细砂糖65g
沙拉油40g
蜂蜜15g
全蛋300g
蜜红豆30g(可省略)
泡打粉5g
莱姆酒2小匙
抹茶粉10g
鲜奶200cc
细砂糖50g
蛋黄2个
低筋面粉20g
玉米粉10g
无盐奶油10g
鲜奶油50cc
做法
卡士达酱作法： 1. 抹茶粉以少量水调匀，低筋面粉、玉米粉先过筛备用。2. 调理盆放入蛋黄与25g的糖拌匀，加入鲜奶拌匀，再加入粉类与抹茶搅拌均匀。3. 以隔水加热方式，边煮边搅拌至浓绸状，再与无盐奶油拌匀后离火降温。4. 鲜奶油与25g的砂糖打发后，加入歩骤3材料搅拌均匀即完成抹茶卡式达酱
蛋糕体作法// 低筋面粉过筛备用，烤盘铺上烘焙纸。蛋白与蛋黄分开备用。蛋黄放入盆中，加入30g的糖用搅拌器打发成可划线的程度。
加入沙拉油拌匀，加入蜂蜜、莱姆酒拌匀，加入过筛低筋面粉拌匀备用。4. 另一盆中加入蛋白，先用搅拌器打出小泡泡状，糖分次倒入蛋白液中，以搅拌器打发至有光泽度，举起搅拌器打发蛋白呈鹰嘴状即完成。
将蛋白加入步骤4.的蛋糕糊，轻柔快速方式将打发面糊拌匀，将蛋糕糊倒入烤盘，放入预热180度烤30分钟，用竹签插入蛋糕体取出无沾粘即完成。
取出烤盘倒扣在烤网上冷却。
将蛋糕移至另一张烘焙纸上，撕去底部烘焙纸，将抹茶卡式达酱均匀涂抹在蛋糕上，洒上蜜红豆，将蛋糕卷起后放入冰箱冷藏1小时后，取出切片即可食用。
以上就是抹茶戚风蛋糕卷的做法的详细内容，更多请关注华夏食神网其它相关文章！
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