瑶柱白果粥的做法

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瑶柱白果粥怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下瑶柱白果粥的做法

简介

白果有毒性,一次不可多吃,一定要充分煮熟,煮的时候不要密封,要有气孔让毒性挥发。一般经过煮熟的白果是不会有毒的,它的药用效果很好,只要我们牢记吃的不要过量和充分煮熟就不怕了。瑶柱就是俗称的干贝。是江瑶(贝壳类动物)的柱头肉(就是它的闭壳肌)。因一般都是晒干的,所以也称干瑶柱、干贝。干贝,性平味咸、滋阴补血、益气健脾;主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损。干贝,含丰富蛋白质和少量碘质,味道可口,用来做菜,非常鲜美。

材料

大米半杯、瑶柱10粒、白果15粒、油、盐各1小勺

做法

1、大米洗干净后,用油、盐腌3分钟

2、白果用刀背轻轻拍开,去壳,锅里烧水不用盖盖子煮5分钟,趁热去掉褐色的那层衣;

3、瑶柱洗干净后用温水泡着;

4、用电饭锅烧开水后,放进米、白果、瑶柱(连浸泡的水)同煮,调到煮饭档煮开以后,转到煮粥档

5、瑶柱有咸味,腌米的时候放了盐,所以基本不用再放盐调味了。

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