豆腐泡塞肉的做法

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豆腐泡塞肉怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下豆腐泡塞肉的做法

材料

豆腐泡,梅肉(或三肥七瘦的猪肉),冬菇,葱,油,盐,生粉,鲍鱼汁,老抽

做法

1.冬菇用温水泡软,去蒂后切碎,猪肉剁成肉末,葱切成葱花,肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉,分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶,加入冬菇碎和葱花搅拌均匀

2.用筷子在豆腐泡上插一个口,把冬菇肉馅填进去

3.热油锅,把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里,中小火煎至金黄

4.翻面后同样煎至金黄,翻面2~3次,尽量把豆腐泡煎至香脆点

5.加入大约2匙羹的鲍鱼汁

6.滴几滴老抽

7.加入清水(或高汤)至刚好没过豆腐泡

8.中火焖煮8分钟左右,大火把酱汁收至浓稠即可

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