京酱肉丝的做法

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京酱肉丝怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下京酱肉丝的做法

材料

猪肉

大葱

豆腐皮

料酒

淀粉

甜面酱

白糖

蒜末、姜末少许

做法

1、先将猪肉切成丝后放进碗内,加入适量的淀粉腌制10分钟。

2、豆皮切成适中的大小块,葱白切丝备用。

3、白糖、甜面酱放入一起搅拌均匀备用。

4、锅加内放入适量油同时加热,把腌制好的肉丝倒进去加点料酒,炒至变色后盛出来备用。

5、锅内倒出多余的油,留一点底油即可,将蒜末、姜末放进去爆香,放入肉丝炒匀,加入调好的酱汁,等到酱汁变浓稠后关火即可。

小诀窍

1、淀粉和料酒一起腌肉,个人老觉得成色和味道有点怪怪。

2、里脊本来很嫩,料酒腌制完有点散。

3、个人爱好喜欢炒肉时加料酒。

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