豆干爆炒猪五花怎么做好吃呢？相信还有很多朋友不太会做，下面由华夏食神网小编来给大家讲一下豆干爆炒猪五花的做法
简介
白饭杀手来了 这道料理一出现在我家餐桌,白饭一定要备足些! 利用煸炒得金黄上色的猪五花,炒出的油脂,与豆干翻炒,香气与口感都很丰富 也是道非常棒的下酒菜
材料
猪五花200克
小黄豆干5片约200克
洋葱半颗
青葱两支
碎蒜头两大匙
辣椒适量
做法
猪五花切薄片,厚度为厚火锅片厚(0.2-0.3公分),加入一小匙米酒拌匀 入锅,不放油,放入猪五花 煸炒至猪肉上色金黄,肉(猪油)变得比较收干且油逼出,将肉拨到锅边 放入直切细丝的洋葱,葱白以及蒜末,利用猪五花的油脂,翻炒至洋葱变透明,其他食材香气释出 加入切片的豆干 加入酱油翻炒上色 加入豆瓣酱翻炒出香气,之后加入一大匙水,盖上锅盖焖煮3-5分钟,让食材均匀入味 最后开锅盖,放入葱绿以及切细的辣椒,若味道不足再加点盐调味,最后锅边呛一点米酒,翻炒至香气释出,即可起锅 上桌享用
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