烧炙鲣鱼【淬酿日式下午茶点】的做法

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烧炙鲣鱼【淬酿日式下午茶点】怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下烧炙鲣鱼【淬酿日式下午茶点】的做法

简介

日本四国传统打打喜-稻草烧炙鲣鱼生鱼片。花莲七星柴鱼博物馆,引进日本烧炙新鲜鲣鱼的作法,不仅成功吸引观光客,连花莲人也爱吃。 一般家庭当然无法拿稻草来烧炙烤鲣鱼,当然就是利用家庭有的器具来料理;方便又快速,沾酱使用淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼口味,更加道地的日式风味;家里现有的姜、蒜来搭配制作沾酱。如果喜欢有葱或哇沙米也可以加。就像鱼夫的吃法,很豪迈的享用。吃得出最原始的风味。

材料

淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼适量

鲣鱼(正鲣、倒骨)适量

蒜泥或蒜末适量

姜末少许

洋葱少许

做法

请鱼贩处理好鲣鱼,去骨如图样。也可以自己处理。

下热锅,烧炙鲣鱼。中小火。

一变色马上翻面,外表都烧炙变色。

全面外表变色后,马上入冰开水冰阵。让鱼肉收缩有弹性。

盘底铺上已经冷开水冲洗过的洋葱。

沾酱:适量的淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼+姜末+蒜末拌均匀。

烧炙鲣鱼切块,铺盘上。

以上就是烧炙鲣鱼【淬酿日式下午茶点】的做法的详细内容,更多请关注华夏食神网其它相关文章!
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